吾妻家（沖縄家系豚骨醤油ラーメン）
令和5年3月３０日に沖縄市胡屋でオープンしたと情報を聞きつけ来店を決意
沖縄市の空港通りをしばらく直線で進み、コザミュージックタウンの十字路も直進
しばらくすると中部で一番美味しいと言われるBAR BODEGAの手前を右折して
道なりに下ると、ひときわ目立つ真っ赤な看板が見えてきます！！
駐車場も広く、15台は駐車が可能で清潔感のある広々とした空間が特徴でした。
来店するとスタッフが明るくお出迎えしてくれるのも気持ちが良かったです。
家系ラーメンってなに？
家系ラーメンは、日本を代表するラーメンの一つです。
とんこつベースのラーメンとして知られており、神奈川県の横浜市周辺で生まれたこのラーメンは、家族経営のラーメン店が開発したオリジナルスタイルであり、その味は多くのラーメンファンから愛されているようです。
家系ラーメンの特徴は、なんといっても濃厚でコクのあるスープが特徴です！
スープは、豚骨や鶏ガラをベースに、野菜や魚介類などの食材を加えて長時間煮込んで作られいるようで、そのため、とても濃厚で旨味が凝縮されたスープになります。
また、家系ラーメンは一般的なとんこつラーメンに比べ、油脂分が多く、非常に濃厚な味わいになっています。
麺は、太くて縮れた麺が使われるのが一般的で、スープとの相性が抜群です。
店舗によって多少麺の種類に違いがあるのですが、一般的に麺は、長時間熟成された小麦粉とアルカリイオン水を使用して作られています。麺の表面には、独特のツヤがあり、しっかりとした噛みごたえがあるため、スープとの相性が非常に良いとされています。
トッピングには、味玉やチャーシュー、ねぎ、海苔などが一般的に使われています。特に味玉は、スープの味をより一層引き立ててくれる効果があり、家系ラーメンの必須トッピングの一つとも言えます。また、家系ラーメンのスープには、にんにくや辣油などを加えることができ、自分好みの味にアレンジすることができるのも魅力の一つです。
家系ラーメンは、日本全国に広がっているため、それぞれの地域で微妙に味が異なる場合があります。しかし、どの店でも濃厚でコクのあるスープと太い麺が基本であり、ファンからの支持は非常に高いようです。
家系ラーメンは、濃厚でコクのある味わいが特徴で、一度食べると病みつきになるという人も多くいます。特に、冬場や寒い日には、トッピングにニンニクを追加して入れることで、体の代謝を上げ体を温めるのにぴったりのメニューです。また、夏場には冷やし家系ラーメンも提供されており、暑い季節でも楽しむことができます。
家系ラーメンは、ラーメンファンだけでなく、観光客にも人気があり、横浜市内には、多くの家系ラーメン店があり、その中でも「吉村家」やなどは有名なチェーン店です。また、近年では海外でも家系ラーメンが注目されており、アメリカやヨーロッパなどでも店舗が増えています。
美味しいの裏には欠点も・・・家系ラーメンには高カロリーであるという欠点もあります。スープには多くの油脂分が含まれており、1杯あたりのカロリーは1000kcal以上にもなることがあります。そのため、ダイエット中の人や健康を気にされる方は、控えることをおすすめします。
家系ラーメンは、日本を代表するラーメンの一つであり、多くの人々から愛されています。濃厚なスープと太い麺の相性が良く、独特の味わいを持っています。ラーメンファンはもちろん、初めて家系ラーメンを食べる人でも楽しめる味です。
メニュー
・豚骨醤油スペシャルラーメン 1,100円 （チャーシュー4枚・ほうれん草大盛・海苔5枚・味玉・白ねぎ）
・豚骨醤油ラーメン 900円（チャーシュー2枚・海苔3枚・ほうれん草）
・一撃必殺 赤ラーメンSP 自己責任。押忍。1,100円 （チャーシュー4枚・海苔6枚・味玉・白ネギ・ほうれん草）
・一撃必殺 赤ラーメン 自己責任。押忍。 900円（チャーシュー2枚・海苔3枚・辛ネギ）
・極上醤油 汁なし家系 900円 （こまチャーシュー・海苔・生卵・白ネギ大盛・ほうれん草）
・鶏清湯 中華そば 900円（チャーシュー6枚・海苔3枚・白ネギ）
・吾妻家特製スモークチャーシュー丼 400円
豚骨醤油ラーメン+吾妻家特製スモークチャーシュー丼
注文をすると初めに味・麺の硬さ・脂の量を聞かれますが、一般的よりも濃いベースで作られているようで、ビビリな私は味ふつう・麺 固め・脂 ふつうの選択をしました！
備え付けの調味料で自分の好みに合わせた味を表現することができるようです！
丁寧に食べ方の記載もありました。
初心者の私は指示通りに食べることにしました（笑）
ライスが必須のようですが、なんと無料で提供しているとの事！
きれいなスープ！！この見た目から繰り出される濃厚な味わいこそ家系ラーメンと言うものでしょうか！
初めての家系ラーメンですが、これは非常に食べ応えのある一杯でした。
チャーシューは若干レアよりに仕上げることで、パサつきが無くもっちりとしていて、スープと一緒に食べると旨味が増します！
豚骨醤油スペシャルラーメンをオーダーしようかと悩みましたが、ビビってしまいこちらを選択してしまいました。
吾妻家特製スモークチャーシュー丼についてはそのままで一口パクリといくと・・・
何か物足りなく、備え付けのマヨネーズをかけると旨し！！
さらに、ラーメンのスープも+するとこれもまた旨し！！
ただ、わがままも言えばスモークの香りを期待していましたが、若干薄い
ですが、400円でこの量と味はコスパ最高です！！
無料で白米、漬物、刻みニンニクがあり、お口直しの漬物もとても良いサービスでした！
まとめ
初の家系ラーメンを体験をしましたが、次回は濃い味と脂多めで食べてみたい！とおもいました。
ライス・漬物が無料で提供されており、スープとライスを一緒に食べる・・・これは皆さんもドはまりするのではないでしょうか！（笑）
チャーシュー丼は少し残念な気もしますが、わがままはいいません（笑）
ほかにも、辛い系のメニューもあり魅力あふれるメニューの数々で是非また来店したいと思います。
店舗情報
店舗所在地：沖縄県沖縄市胡屋5丁目26-21
T E L ：無し
営 業 時 間：11:00～16:00 18:00～21：30
定 休 日：月曜日
駐 車 場：店舗横15台駐車可能
店舗インスタグラム：@azumaya_ramen
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